SPHERA スフェラ ソーウ”ィニヨン・ブラン2022　

料理と相性：チキン、ターキーロースト、野菜炒め、シーフード（お刺身はもちろん、海老フライ、カニ、帆立のバター焼きなどなど。

アルコール度数：13%未満

飲み頃の温度：13℃から15℃

スフェラワイナリーは、醸造家ドロン・ラヴ・ホンの手作りによる高級白ワインの限定生産を専門とするブティックワイナリーです。できるだけ人の手を加えず、しかも緻密で繊細なワイン作りがドロン・ラヴ・ホンならではの特徴です。自然を生かした純粋な工程、芸術家の鋭い感覚と、革新的な科学技術を融合させるという同社の白ワイン作りのコンセプトが、ワイナリーの各所にいきわたっています。シャープでクリスプなものからリッチなフルボディまで、世界には実にさまざまな白ワインがあります。

SPHERA は、イスラエルのユダヤ丘で採れる極上の白ワインを専門とするブティック ワイナリーです。 この地域の名前が示すように、ここの地形は明らかに丘陵地帯です。冷たい空気が谷底に沈むため、この地域の気温は日中は比較的低く、夜間はさらに低くなります。 この安心感があるからこそ、高品質のブドウを栽培することができるのです。その結果生じる乾燥した気候と優れた温度スペクトルは、高品質のブドウの栽培に理想的です。ユダヤ丘陵地帯の土壌の種類は、テロワールの形成に最も大きな影響を与えます。 ブドウ畑の浅い土壌は石が多く、水はけに優れています。